日本桥 神茂
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创立于江户时代1688年的鱼饼及鱼糕专营店
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清晨在大青鲨与尖吻鲭鲨的身上抹上盐与冰后,使用石臼精心磨碎,在精确掌握当天的气温与湿度后需要对冰的量与时间等进行微调。第十八代继承人说道:“这完全依靠长年以来的直觉,是否加入最后一块冰将会最终影响鱼饼的口味。”工匠依靠自身手艺,如今仍在每天早晨于工厂内进行生产。
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- 营业时间
- 10:00~18:00(周六10:00~17:00)
- 休息日
- 周日、节假日
- 费用
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- 信用卡
- AMEX・VISA・Master・DC・JCB・銀聯
- 特别提示
- 12/25~31不可刷卡
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